Informations sur le produit
Les éclats de cacao sont de petits morceaux de fèves de cacao concassées, ou fèves de cacao, au goût amer et chocolaté.
Ils sont produits à partir de fèves provenant du cacaoyer Theobroma. Après la récolte, les fèves de cacao sont séchées, puis fermentées et concassées pour produire de petits morceaux foncés, ou éclats de cacao.
Légèrement torréfiés
Ces éclats riches et chocolatés regorgent de nutriments et de puissants composés végétaux dont les bienfaits pour la santé sont reconnus.
ORIGINE PÉROU
BIENFAITS DES ÉCLABOUSSURES DE CACAO
Malgré leur petite taille, les éclats de cacao regorgent d’une quantité impressionnante de nutriments.
Ils comptent parmi les produits à base de cacao les moins transformés du marché et contiennent nettement moins de sucre que les autres produits à base de chocolat, ce qui en fait une alternative plus saine pour les amateurs de chocolat.
28 grammes de fèves de cacao apportent :
- Calories : 175
- Protéines : 3 grammes
- Matières grasses : 15 grammes
- Fibres : 5 grammes
- Sucres : 1 gramme
- Fer : 6 % des apports journaliers recommandés (AJR)
- Magnésium : 16 % des apports journaliers recommandés (AJR)
- Phosphore : 9 % des apports journaliers recommandés (AJR)
- Zinc : 6 % des apports journaliers recommandés (AJR)
- Manganèse : 27 % des apports journaliers recommandés (AJR)
- Cuivre : 25 % des apports journaliers recommandés (AJR)
Contrairement à de nombreux produits chocolatés, les fèves de cacao sont naturellement faibles en sucre. Elles constituent également une bonne source de fibres, de protéines et de bonnes graisses, des nutriments qui favorisent la sensation de satiété.
Elles sont riches en de nombreux minéraux, notamment le fer, le magnésium, le phosphore, le zinc, le manganèse et le cuivre. Le magnésium est un minéral nécessaire à plus de 300 réactions enzymatiques différentes dans l’organisme, mais souvent absent de l’alimentation.
Le phosphore, le magnésium et le manganèse sont essentiels à la santé des os, tandis que le cuivre et le fer sont nécessaires à la production de globules rouges qui alimentent l’organisme en oxygène.
De plus, les éclats de cacao regorgent de puissants composés végétaux, notamment des flavonoïdes antioxydants, associés à de nombreux bienfaits pour la santé.
Les éclats de cacao regorgent d’antioxydants. Parmi ceux-ci figurent une classe de polyphénols antioxydants appelés flavonoïdes, tels que l’épicatéchine, la catéchine et les procyanidines.
En fait, le cacao et les produits à base de chocolat présentent la plus forte teneur en flavonoïdes (en poids) de tous les aliments.
Les éclats de cacao et autres produits à base de cacao possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires.
Les puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des éclats de cacao pourraient avoir un impact positif sur la santé immunitaire.
La consommation de cacao pourrait être bénéfique pour les personnes ayant des problèmes de glycémie.
De nombreuses études ont montré que les polyphénols du cacao, notamment les catéchines et les anthocyanes, peuvent avoir de multiples effets bénéfiques sur la santé cardiaque.
Des études menées sur l’homme ont montré que le cacao réduit de nombreux facteurs de risque de maladies cardiaques, tels que l’hypertension artérielle et le taux de cholestérol.
Les antioxydants du cacao, notamment les épicatéchines et les catéchines, contribuent à réduire l’inflammation, à prévenir la propagation des cellules cancéreuses et à induire la mort de certaines d’entre elles.
Les fèves de cacao contiennent de la caféine et de la théobromine, des composés stimulants. Ces composés offrent des bienfaits pour la santé, mais peuvent avoir des effets indésirables en cas de consommation excessive.
UTILISATION OPTIMALE
Voici quelques façons d’intégrer les éclats de cacao à votre routine quotidienne :
- Incorporez des éclats de cacao à votre smoothie préféré.
- Utilisez-les dans des pâtisseries comme des muffins et du pain.
- Mélangez des éclats de cacao à des beurres de noix maison.
- Incorporez-les à votre porridge du matin.
- Mélangez-les à des noix et des fruits secs pour une collation pleine d’énergie.
- Ajoutez des éclats de cacao à vos boissons au café comme les lattes et les cappuccinos.
- Utilisez-les dans des sauces salées, comme les sauces barbecue et le mole.
- Enrobez un steak ou un canard de fèves de cacao concassées pour une saveur unique.
- Incorporez-les à du chocolat chaud ou à des laits de noix maison.
- Incorporez des fèves de cacao à de la noix de coco, du beurre d’amande et de la purée de dattes pour créer des boules énergétiques saines.
- Utilisez-les à la place des pépites de chocolat dans les recettes de granola.
- Saupoudrez des fèves de cacao grillées sur votre yaourt.
Informations importantes
♡ N’oubliez pas que les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes sont plus sensibles aux effets des stimulants comme la caféine.
♡ Par conséquent, les femmes enceintes doivent consulter leur médecin avant de consommer des fèves de cacao.
♡ Enfin, évitez les fèves de cacao si vous êtes allergique ou sensible au chocolat ou au nickel alimentaire.
Product info
Cacao nibs are small pieces of crushed cacao beans — or cocoa beans — that have a bitter, chocolatey flavor.
They’re produced from beans derived from the Theobroma cacao tree, also known as the cocoa tree. Cocoa beans are dried after harvesting, then fermented and cracked to produce small, dark bits — or cacao nibs.
Light roasted
These rich, chocolatey nibs are loaded with nutrients and powerful plant compounds that have been shown to benefit health in many ways.
ORIGIN PERU
Benefits
Though small in size, cacao nibs are packed with an impressive amount of nutrients.
They’re amongst the least processed cocoa products on the market and substantially lower in sugar than other chocolate products, making them a healthier alternative for chocolate lovers.
One ounce (28 grams) of cacao nibs provides :
- Calories: 175
- Protein: 3 grams
- Fat: 15 grams
- Fiber: 5 grams
- Sugar: 1 gram
- Iron: 6% of the Reference Daily Intake (RDI)
- Magnesium: 16% of the RDI
- Phosphorus: 9% of the RDI
- Zinc: 6% of the RDI
- Manganese: 27% of the RDI
- Copper: 25% of the RDI
Unlike many chocolate products, cacao nibs are naturally low in sugar. They’re also a good source of fiber, protein, and healthy fats — nutrients that help promote feelings of fullness .
They’re rich in many minerals, including iron, magnesium, phosphorus, zinc, manganese, and copper. Magnesium is a mineral needed for over 300 different enzyme reactions in your body but lacking in many people’s diets .
Phosphorus, magnesium, and manganese are vital for healthy bones, while copper and iron are needed for producing red blood cells that supply oxygen to your body .
Additionally, cacao nibs are packed with potent plant compounds, including flavonoid antioxidants, which have been associated with numerous health benefits.
Cacao nibs are loaded with antioxidants. These include a class of polyphenol antioxidants called flavonoids, such as epicatechin, catechin, and procyanidins.
In fact, cocoa and chocolate products have the highest flavonoid content by weight of any other food.
Cacao nibs and other cocoa products have powerful anti-inflammatory properties.
The potent anti-inflammatory and antioxidant properties of cacao nibs may have a positive impact on immune health.
Cacao consumption may benefit those with blood sugar control issues.
Many studies have found that cocoa polyphenols — including catechins and anthocyanins — can benefit heart health in many ways.
Cocoa has been shown to reduce numerous heart disease risk factors, such as high blood pressure and cholesterol levels in human studies.
Cocoa antioxidants — including epicatechins and catechins — help reduce inflammation, prevent the spread of cancer cells, and induce death in certain cancer cells.
Cocoa beans contain the stimulants caffeine and theobromine. These compounds provide some health benefits but can cause adverse effects when consumed in excess.
Best way to use
Here are some ways to add cacao nibs to your daily routine:
- Toss cacao nibs into your favorite smoothie.
- Use them in baked goods like muffins and breads.
- Blend cacao nibs into homemade nut butters.
- Stir them into your morning oatmeal.
- Mix them with nuts and dried fruit for an energy-packed snack.
- Add cacao nibs to coffee drinks like lattes and cappuccinos.
- Use them in savory sauces, such as barbecue sauces and mole.
- Crust steak or duck with crushed cacao nibs for a unique flavor.
- Blend them into hot chocolate or homemade nut milks.
- Incorporate cacao nibs with coconut, almond butter, and puréed dates to make healthy energy balls.
- Use them in place of chocolate chips in granola recipes.
- Sprinkle roasted cacao nibs on top of yogurt.
Important Information
♡ Keep in mind that children and pregnant or breastfeeding women are more vulnerable to the effects of stimulants like caffeine.
♡ Therefore, pregnant women should consult their healthcare provider before eating cacao nibs.
♡ Lastly, you should avoid cacao nibs if you’re allergic or sensitive to chocolate or dietary nickel.
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