Des saveurs que vous pourrez découvrir dans notre château:
Goûts et notes
Le cacao péruvien est connu pour ses notes aromatiques complexes et variées. Vous retrouverez des odeurs de fruits tropicaux, de noix, d’épices et même des notes florales dans divers chocolats péruviens.
Informations sur le produit
Cacao péruvien cérémonial Issu des jungles de la région de San Martin au nord du Pérou, ces morceaux de cacao exceptionnels sont dérivés de gousses indigènes Trinitario et Criollo parfaitement mûres récoltées à ~ 800 m d’altitude et sont légèrement torréfiées pour préserver leurs propriétés antioxydantes de théobromine et leur saveur fruitée unique.
Les fèves de cacao Trinitario et Criollo sont considérées comme l’une des variétés les plus élevées au monde et sur le marché du cacao.
Un chocolat à boire luxueux composé à 100 % de fèves de cacao du Pérou.
Utilisez également ces fèves de qualité supérieure pour créer un chocolat appétissant ou comme complément sain aux desserts, collations, pâtisseries, smoothies ou tout ce qui a besoin d’une touche de chocolat noir.
HUMEUR et meilleur POUR
- Uplift.
- Luxurious.
- Energize.
- Nourish votre état intérieur.
- Idéal pour l’ancrage et la tranquillité, la confiance intérieure, la méditation et la créativité.
Avantages
Le cacao est riche en substances utiles et est considéré comme un super aliment. Il détend le corps, réduit le stress, apaise.
Le cacao est riche en :
- Magnésium – soutient le cœur, le système nerveux et les muscles.
- Fer – soutient le sang et le système immunitaire.
- Chrome- équilibre le taux de sucre dans le sang.
- Manganèse – aide le fer à approvisionner le sang en oxygène.
- Zinc – immunité, santé sexuelle et peau.
- Calcium – soutient la santé des os, la contraction musculaire, la santé cardiaque et nerveuse.
- Cuivre – aide à maintenir un sang sain et une forte immunité.
- Phosphore – Pour la formation des os et des dents.
- Le potassium est un électrolyte, bon pour la fonction nerveuse et musculaire.
Le cacao est riche en flavanoïdes antioxydants, vitamines A, E, K1, B1, B2, B3, B5, B6, B9.
La phényléthylamine est un stimulant du système nerveux, présent en abondance dans le cacao lorsqu’il n’est pas surchauffé. Il active la production de substances chimiques qui sont libérées après avoir atteint un état d’amour, la sératonine (joie, résistance au stress), la dopamine (satisfaction, motivation, plaisir). Aussi anandamine- qui stimule une sensation de relaxation et de bonheur.
Le cacao est également riche en tryptophane, un acide aminé qui est la principale source de sérotonine du corps.
Le cacao contient très peu de caféine, qui affecte le système nerveux, et la principale substance stimulante est la théobrimine, qui stimule l’activité cardiaque, la circulation sanguine et dilate les vaisseaux sanguins. Il donne au cacao un goût amer et met jusqu’à 7 heures à agir.
Créer des RITUELS
Le rituel du cacao peut être réalisé aussi bien le matin que le soir.
Il est possible dans la solitude de se calmer, de retrouver un état intérieur avec son corps ou de se plonger dans un état méditatif.
C’est également possible dans la communauté, qui agira comme une pratique consciente qui unit les cœurs.
Après avoir bu du cacao cérémonial, un sentiment de paix, de bonheur, de contentement et de convivialité vous envahit, accompagné d’énergie et de fraîcheur.
Avant de préparer le cacao, réglez l’INTENTION, pensez-y en préparant.
En buvant du cacao avec gratitude, respect, concentration et intention, nous pouvons plus facilement calmer l’esprit, expérimenter une connexion avec une conscience supérieure, l’intuition, avec le centre de notre amour – le cœur, et ressentir nos trésors intérieurs.
C’est un médicament naturel particulièrement puissant, mais en même temps doux. Cela vous aide à vous concentrer, à libérer votre créativité et à ressentir un sentiment de clarté venant de votre cœur. Ce rituel peut également conduire à des états de joie, vous remplir de paix, d’euphorie, ressentir l’harmonie, l’unité avec vous-même et le monde, aide à cultiver l’amour de soi.
Comment le préparer au mieux
- Pour une matinée ou une tasse qui stimule la concentration et la créativité, nous recommandons (15-20g).
- Pour une tasse du soir pour calmer et détendre, nous recommandons (20-25g).
- Pour une dose cérémoniale, nous recommandons (45g+).
Convient aux enfants et à toute la famille.
Préparez-vous un espace confortable et calme.
Vous pouvez allumer de l’encens ou un bâton de palo santo, allumer une bougie, mettre une musique calme et agréable. Pensez à l’intention. (Tout ce que vous ne trouvez pas dans notre boutique).
***
- Broyez la quantité de pâte de cacao que vous choisissez à ce moment-là.
- Versez le cacao dans 150 ml. d’eau chaude (70-80°C) et agitez. Vous pouvez utiliser un mixeur.
- Alternativement, le cacao peut être chauffé dans une casserole jusqu’à ce qu’il fonde et devienne une consistance lisse, mais il ne doit en aucun cas être bouilli.
Si vous souhaitez pimenter le tout, vous pouvez ajouter de la cardamome, du curry, de la vanille, de la cannelle, du poivre de Cayenne, sucrer avec du miel ou un autre édulcorant naturel selon vos besoins personnels.
Décorez avec des fleurs, de la poussière d’or, ayez une tasse dédiée rien que pour vous et buvez-la comme le plus merveilleux des élixirs.
Choisissez UNIQUEMENT du lait végétal pour blanchir le cacao. Le lait de vache bloque l’absorption des substances et modifie les propriétés énergétiques de la plante. Le lait de soja ne convient pas non plus.
Lorsque le cacao est prêt, donnez-lui votre intuition et buvez en tenant la tasse à deux mains.
Informations importantes
Qu’est-ce qu’il est important de savoir lorsqu’on boit du cacao de cérémonie ?
Avant de boire du cacao, il est important de ne pas manger pendant au moins quelques heures et il est préférable de consommer ce jour-là des aliments végétaux facilement digestibles.
Ne consommez pas de café ou d’autres produits à fort effet tonique le jour de la cérémonie. Avoir une intention est très important. Après la cérémonie, buvez beaucoup d’eau pour réhydrater votre corps.
Quand est-il préférable de ne pas utiliser le cacao de cérémonie ou de le limiter beaucoup ?
En cas d’hypersensibilité à la théobromine.
Si des antidépresseurs sont utilisés.
Avec le cœur, problèmes de circulation (hypotension artérielle). Pendant la grossesse et l’allaitement.
Consultez votre médecin ou votre pharmacien avant utilisation.
Flavors that you can get to know at our chateau:
Tastes and notes
Peruvian cocoa is known for its complex and varied flavor notes. You will find smells of tropical fruits, nuts, spices, and even floral hints in various Peruvian chocolates.
Product info
Ceremonial Peruvian cacao From the jungles of the San Martin region of northern Peru, these outstanding cacao pieces are derived from perfectly ripe Native Trinitario and Criollo pods harvested at ~800m in altitude and are lightly roasted to preserve their theobromine antioxidant properties and their uniquely fruity flavour profiles.
Trinitario and Criollo cocoa beans are considered one of the highest varieties in the world and in the cocoa market.
A luxurious drinking chocolate made from 100% cacao beans from Peru.
Use too these premium nibs to create mouthwatering chocolate or as a healthy addition to desserts, snacks, baked goods, smoothies, or anything that needs a dark chocolate kick.
MOOD & Best FOR
- Uplift.
- Luxurious.
- Energize.
- Nourish yours inner state.
- Best for grounding and peacefulness,inner confidence, meditation, creativity.
Benefits
Cocoa is rich in useful substances and is considered a super food.
It relaxes the body, reduces stress, soothes.
Cocoa is rich in:
- Magnesium – supports the heart, nervous system and muscles.
- Iron – supports the blood and immune system.
- Chromium- balances the blood sugar level.
- Manganese – helps iron supply blood with oxygen.
- Zinc – immunity, sexual health and skin.
- Calcium – supports bone health, muscle contraction, heart and nerve health.
- Copper – helps maintain healthy blood and strong immunity.
- Phosphorus – For the formation of bones and teeth.
- Potassium is an electrolyte, good for nerve and muscle function.
Cocoa is rich in antioxidant flavanoids, vitamins A, E, K1, B1, B2, B3, B5, B6, B9.
Phenylethylamine is a stimulant of the nervous system, abundantly found in cocoa when it is not overheated.
It activates the production of chemicals that are released after reaching a state of love, seratonin (joy, resistance to stress), dopamine (satisfaction, motivation, pleasure). Also anandamine- which stimulates a feeling of relaxation and bliss.
Cacao is also rich in tryptophan, an amino acid that is the body’s primary source of seratonin. Cocoa contains very little caffeine, which affects the nervous system, and the main stimulating substance is theobrimin, which stimulates heart activity, blood circulation, and dilates blood vessels.
It gives cocoa a bitter taste and takes up to 7 hours to work.
Create RITUALS
The cocoa ritual can be performed both in the morning and in the evening.
It is possible in solitude to calm down, find an inner state with your body or immerse yourself in a meditative state.
It is also possible in the community, which will act as a conscious practice that unites hearts.
After drinking ceremonial cocoa, a sense of peace, happiness, contentment, and togetherness fills you, accompanied by energy and freshness.
Before preparing cocoa, set the INTENTION, think about it while preparing.
By drinking cocoa with gratitude, respect, concentration and intention, we can more easily calm the mind, experience a connection with higher consciousness, intuition, with the center of our love – the heart, and feel our inner treasures.
It is a particularly powerful, but at the same time gentle natural medicine.
It helps you focus, unlock your creativity and feel a sense of clarity coming from your heart.
This ritual can also lead to joyful states, fill you with peace, euphoria, feel harmony, oneness with yourself and the world, helps to cultivate self-love.
How to best prepare it
- For a morning or cup that boosts focus and creativity we recommend (15-20g).
- For an evening cup to calm and relax, we recommend (20-25g).
- For a ceremonial dose, we recommend (45g+).
Suitable for children and the whole family. Prepare a cozy and calm space for YOURSELF.
You can light incense or a stick of palo santo, light a candle, turn on calm, pleasant music.
Think about intention. (All you cant find in our shop).
***
- Grind the amount of cocoa mass you choose at that moment.
- Pour cocoa into 150 ml. of hot (70-80°C) water and shake. You can use a blender.
- Alternatively, the cocoa can be heated in a pot until it melts and becomes a smooth consistency, but under no circumstances should it be boiled.
If you want to spice it up, you can add cardamom, curry, vanilla, cinnamon, cayenne pepper, sweeten with honey or other natural sweetener according to your personal needs.
Decorate with flowers, gold dust, have a dedicated cup just for you and drink it like the most wonderful elixir.
**Choose ONLY plant-based milk to whiten cocoa. Cow’s milk blocks the absorption of substances and changes the energy properties of the plant. Soy milk is also not suitable.
When the cocoa is ready, give her your intuition and drink while holding the cup with both hands ♡
Important Information
What is important to know when drinking ceremonial cacao?
Before drinking cocoa, it is important not to eat for at least a couple of hours, and it is best to consume easily digestible plant food on that day.
Do not consume coffee or other products with a strong tonic effect on the day of the ceremony. Having an intention is very important. After the ceremony, drink plenty of water to rehydrate your body.
When is it better not to use ceremonial cacao or to limit it very much?
If there is hypersensitivity to theobromine. If antidepressants are used. With heart, circulation problems (low blood pressure). During pregnancy and breastfeeding. Consult your doctor or pharmacist before use.
